Plantes aromatiques & médicinales

Le domaine agricole est situé à Fontaines-sur-Grandson, au pied du Jura vaudois, en Suisse. Nous y cultivons une trentaine de variétés de plantes aromatiques et médicinales, que nous séchons et conditionnons sur place. Dans un système inspiré de l’agroforesterie dynamique, nos cultures sont installées dans un verger d’une surface d’un hectare environ. Il est constitué d’arbres fruitiers haute-tige représentant une trentaine de variétés locales de fruits. Il s’agit pour la plupart d’espèces anciennes de poires, de pommes, de pruneaux, de mirabelles et de coings, mais aussi d’abricots, de pêches et de kakis.